Harvest Days Tropical Fruits

cerveja harvest days tropical fruits stormy maali

Análise sensorial do Chef Ronaldo Rossi:

Gosto muito de sours, isso não é nenhuma novidade, mas eu adoro mesmo é a inovação, exatamente por isso a empolgação pela Harvest Days Tropical Fruits, colab das cervejarias Maali e Stormy.

Cerveja amarela, turva com boa formação e boa estabilidade de espuma. Aroma intenso de goiaba branca e base ácida. Na boca é uma explosão de acidez e amargor, textura cremosa e final marcante. Retrogosto amargo de média intensidade que traz também as frutas.

Mesmo com os 8,6 % ABV, que por sinal está muito bem inserido, a cerveja tem uma impressão inicial de refrescância.

Uma puta cerveja.

Descrição da cervejaria:

Vem ai mais uma Collab extrema das cervejarias Maali Brewing e Stormy Brewing!
Harvest Days Tropical Fruits é a segunda Sour Double IPA lançada pelas cervejarias de Campinas SP e segue fiel a proposta!
Hazy, sedosa e cremosa devido ao uso de altas quantidades de trigo cru e aveia maltada e com corpo bem alto (e sem lactose).

A acidez segue moderada.
Para completar e como não pode faltar em uma DIPA nessa versão usamos os lúpulos Mosaic e Ekuanot ambos empregados no Whirlpool e Dry Hopping trazendo um buquet de frutas tropicais e amargor moderado.
A combinação ficou incrível com a escolha de frutas da estação fresquinhas: Goiaba Branca e Cajá.
Surpreenda-se!

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