Antony’s Beer & Co. Vienna Lager

Análise sensorial do Chef Ronaldo Rossi:

Cerveja acobreada, límpida, com boa formação e boa estabilidade de espuma. Aromas adocicados de malte que remetem à casca e massa de pão, breve caramelo e notas herbais do lúpulo. Sabor em equilíbrio de amargor e breve doçura, corpo médio baixo, final seco, retrogosto amargo, altíssimo drinkability.

Descrição da cervejaria:

A Vienna Lager da Antony’s é um estilo da escola cervejeira alemã, de baixa fermentação, 5.5% de teor alcoólico e 20IBU (unidade de amargor). Sua coloração Vermelha com reflexos acobreados e espuma creme, são sem dúvidas de dar água na boca. No aroma, apresenta notas sutis de caramelo e casca de pão bem torrado, com uma leve nuance de açúcar mascavo, provenientes das diversas variedades de malte. As notas aromáticas seguem presentes no paladar, harmonizando com um amargor leve e passageiro, seguidos pela cereja do bolo, um final seco com leve retrogosto de lúpulos nobres, inspirando o próximo gole.

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