Three Monkeys Flavius

cerveja three monkeys flavius

Análise sensorial do Chef Ronaldo Rossi

Gosto muito quando conseguimos somar valor fora do óbvio quando estamos falando de cerveja, ao mesmo tempo em que a Three Monkeys Flavius apresenta uma excelente cerveja reverte parte do lucro para uma instituição que promove a preservação dos animais. Já me ganhou ai.

Mas a cerveja é excelente, a ponto de ter sido uma das indicadas na minha lista das melhores cervejas de janeiro de 2021.

Uma cerveja alaranjada com média turbidez, excelente formação e estabilidade de espuma cremosa. Aromas intensos de frutas topicais destacando principalmente manga e abacaxi, acompanhados de notas herbais e resinosas, aroma extremamente complexo. No sabor o amargor médio é o destaque, com breve carga de residual adocicado, textura sedosa, final seco e retrogosto de média intensidade trazendo o amargor e as notas frutadas. Altíssimo drinkability.

Descrição da cervejaria

Uma série de 10 cervejas experimentais, de produção limitada, que tem como objetivo chamar a atenção para proteção dos animais silvestres do Brasil. Cada cerveja lançada representa uma espécie de macaco brasileiro ameaçada e terá 5% do faturamento total revertido para ajudar uma instituição que trabalha na proteção da fauna brasileira. A FLAVIUS é terceira cerveja da Rare Monkeys, nossa nova Colletion.

Uma New England IPA que apresenta coloração amarela-alaranjada, com turbidez característica do estilo e uma espuma branca e cremosa. No aroma, notas intensas de frutas amarelas e tropicais, como melão, manga e maracujá. O sabor de lúpulo é igualmente intenso, rementendo a frutas maduras, resinoso e herbal, equilibrado por um agradável sabor maltado. Corpo médio, com final curto e limpo, que proporcionam um altíssimo drinkability!

Homenageando o macaco-prego-dourado (Sapajus Flavius), uma espécie criticamente ameaçada, característica da Mata Atlântica nordestina e uma versão super sayajin do Sapajus Negritus, homenageado no primeiro rótulo da Colletion. A instituição parceira/beneficiada nesse projeto é o ICAS – Instituto de Conservação de Animais Silvestres.

Estilo: New England IPA
ABV: 6,5%
IBU: 40

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