Cervejaria Dogma

O Chef Ronaldo Rossi apresenta a cervejaria Dogma:

É muito legal poder apresentar uma cervejaria de tanto sucesso tendo visto de perto a evolução e mesmo fazendo parte da história.

Já tinha amizade com os 3 fundadores da cervejaria enquanto produziam as cervejas caseiras, varias foram as degustações e sugestões sobre cada um dos rótulos que produziam, até o dia que chegou a Cafuza, diga-se de passagem a primeira garrafa aberta.

Minha reação foi: – cacete, agora a coisa ficou séria.

De lá pra cá muita coisa aconteceu e muitas cervejas incríveis foram lançadas, a Dogma se tornou uma das mais queridas cervejarias de São Paulo com projeção nacional e internacional.

A cervejaria é uma das que estampam páginas e enriquecem o conteúdo do meu livro: “Ronaldo Rossi Botecando e harmonizando” exatamente com a Cafuza que harmoniza com um sanduíche de mortadela, típico e tradicional da cidade de São Paulo, assim como a Dogma.

Conheça o livro clicando aqui.

Localização: São Paulo, SP

Apresentação pela cervejaria:

Eleita a melhor cervejaria brasileira de 2015, 2017 e 2018 pelo RateBeer (um dos maiores sites de avaliação de cerveja do mundo), a Dogma surgiu em 2015 através da amizade de três cervejeiros independentes, cada um com a sua própria marca: Leonardo Satt, da Prima Satt; Luciano Silva, da Noturna; e Bruno Moreno, da Serra de Três Pontas.
A Cervejaria Dogma materializa o seu DNA na criação de receitas lupuladas, ousadas e cheias de personalidade. Famosa pelos rótulos sazonais, a marca conta com mais de 180 cervejas, que conquista consumidores através da complexidade de sabores e ingredientes inusitados.
Nossa história:
A empresa nasceu em 2014, com 3 marcas, em 2015, por diversos motivos, precisamos unificar as 3 para uma marca só, e surgiu a Dogma.
A expansão foi gradativa no ano de 2015, porém no final do ano ganhamos o prêmio de melhor cervejaria brasileira pelo Ratebeer, um dos sites de classificação de cervejas mais conceituados do mundo, e fomos receber o prêmio na Califórnia.
Em 2016, quando todo mundo ainda pensava em garrafas, lançamos a RIZOMA em lata de 473ml. Essa cerveja foi meio que um divisor de águas na cerveja artesanal, por ser um estilo novo, e em lata de 473ml. Esse ano nossas vendas atingiram quase todo o Brasil.
Em 2017, com a nova lei paulistana de zoneamento, foi permitida a instalação de brewpubs na cidade de SP, e atrelada a legislação federal, que permitiu que as cervejarias optassem pelo Simples Nacional, nos motivou a abrir o nosso brewpub, no bairro da Santa Cecilia em São Paulo – SP.

Site da Cervejaria Dogma

Cervejaria Dogma no Instagram

Rótulos lançados que passaram por aqui:

  • 1/2 Rizoma
  • American IPA
  • American Pale Ale
  • Amorfa
  • Amorfa II
  • Amorfa III
  • Austral
  • Back To Basics
  • Back To Basics II
  • Back To Basics III
  • Beast
  • Cafuza
  • Citra Lover
  • Dogmatron
  • Dream Weaver
  • Edge of Chaos
  • Estigma
  • Fragments Of Time
  • Hamurabi
  • Hantu
  • Hop Lover
  • Hop & Pluzig
  • Hoptilla
  • Hyperion
  • I Remember My First Check-In
  • Magnum Opus
  • Metronomy
  • Mind Flows
  • Mind Flows II
  • Mosaic Lover
  • New Dimensions
  • Onde Está o Gole?
  • Red Eye
  • Rest in Pilz
  • Rizoma
  • Rizoma II
  • Rizoma DDH
  • Southern Passion Lover
  • Sourmind Frutas Vermelhas
  • Sourmind Manga Goiaba
  • Sourmind Manga Maracujá
  • The Hops Is in The Head V
  • The Hops Is in The Head VII
  • The Hops Is in The Head VIII
  • Touro Sentado

Veja a Cervejaria Dogma no Untappd

E também no Ratebeer

Veja também:

Cervejocast com os amigos Leo Satt da Cervejaria Dogma e Raphael Rodrigues do All Beers.

Também em participação no extinto programa Geeks’n’Beer com o amigo Miro Leite na Rádio Geek