Cervejoteca – Cervejas Especiais

Eventos

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2ª Costelada da Cervejoteca

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Loucura pouca é sem graça né?

Dessa vez foi muita até mesmo para nós. Foram 300KG de costeletas de porco cozidas em uma mistura de 4 tipos de cervejas, finalizadas na grelha e que depois recebiam um dos três molhos, na hora de serem servidas.

Os molhos foram:

  • Beerbecue
  • Cebolas carameladas com o caldo do cozimento das costelas
  • Maracujá feito com weizenbock

A bagunça sem precedentes durou quase 10 horas seguidas e os amigos do dia a dia não podem faltar no dia de festa.

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Teremos outra loucura antes da nossa festa de 2 anos, alguma sugestão de tema?

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Uma Noite de Bolotas

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São comuns os nossos eventos diurnos na Cervejoteca, mas dessa vez decidimos fazer um evento noturno, apresentando o primeiro item do que fará parte do nosso cardápio noturno, assim que terminar a reforma da nova casa.

As bolotas de carne (meatballs, almôndegas, porpetas, whatever…) servidas com três molhos:

  • Chutney de manga, preparado com Imperial IPA e curry (direita na foto);
  • Quatro pimentas feita com Munich helles e Munich dunkel (à esquerda na foto)
  • Lúpulo e alho crocante feito com porter e german pilsner (no primeiro plano)

O desafio permanece, cozinhar com lúpulo é realmente muito complexo. Foi possível perceber o potencial da receita, mas acabou ficando bem menos legal do que o Chef tinha imaginado.

No final das contas, muitos amigos, muitas risadas, festa até madrugada no lugar mais legal do mundo.

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3ª hamburgada da Cervejoteca

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O lugar mais legal do mundo continua sendo o lugar mais legal do mundo mesmo com chuva.

Fizemos ontem (13/04) a terceira edição da nossa hamburgada. Nosso recorde de pessoas anterior era de 140 pessoas, dessa vez recebemos umas 120 pessoas a mais, mesmo sob chuva pesada. Foi o primeiro evento público no endereço novo. Espaço maior é igual mais bagunça, certo? No nosso caso sim.

Cobertura feita, brasa pronta, dessa vez o Chef Ronaldo Rossi serviu o hambúrguer de fraldinha, com molho feito à base de 3 cervejas, alho caramelado e gorgonzola, e o porcoburguer, na sua versão 2.0, agora mega-condimentado e acompanhado de molho de limão e ervas. Com a churrasqueira nova, a Dani e o Roger no apoio da produção e em pouco mais de 3 horas servimos 240 hamburgueres, superando todas as expectativas.

Ainda ajudaram pacas para a realização do evento a Andrea, a Bruna, o Saul, o Raphael, o Nunes e a Juliana, não teríamos conseguido sem o apoio de vocês. Também tivemos a visita ilustre do Barril, que trouxe o Amilcar para passear.

Sentimento de dever cumprido e inicio da programação para o próximo evento de festa.

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